Pu-Erh Tee

Chinesische Bezeichnung: 普洱茶 Pu Er Cha
Deutsche Bezeichnung: Pu-Erh Tee
Alternative Bezeichnungen: Puer, Pu Er, Pu-Er, Puerh
Aufbewahrung: Kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.

Ernte 2017
Herkunft: Fairtrade zertifiziertes Kooperativ “Lincang Shuangfeng Organic Tea Cooperative”, in Gengma, Yunnan, China 

Echter Pu-Erh Tee wird nur in der Yunnan Region in China hergestellt. Die Teeblätter werden mithilfe von spezifischen Mikroben kontrolliert fermentiert.
Dabei wird ausreichend gereifter Tee als „Shu Pu-Erh“ bezeichnet und enthält keine Gerb- und Bitterstoffe mehr. Dadurch hat Pu-Erh einen angenehm milden Geschmack und kann auch länger ziehen ohne bitter zu schmecken.

Anwendung: Pu-Erh Tee kann ganz nach Geschmack stärker oder milder angesetzt werden. Probieren Sie ca einen Teelöffel Tee mit 500 ml kochend heißem Wasser aufzugießen und ca 3 min ziehen zu lassen. Der Geschmack intensiviert sich schnell bei längerem Ziehen und Sie können mehrere weitere Aufgüsse mit den gleichen Teeblättern ansetzen, bis der Geschmack zu fade wird.

Unser Tee stammt aus der abgelegenen Gengma Region an der südlichsten Grenze von Yunan, wo viele ethnische Minderheiten wohnen. Drei Dörfer mit insgesamt ca 290 Familien betreiben seit 2012 ein Fairtrade zertifiziertes Tee-Kooperativ. Knapp die Hälfte der Einkommen in dieser Region stammen vom Anbau von Tee. Dabei werden alte Teebäume aus den 1950ern und 60ern bewirtschaftet und hauptsächlich Schwarztee und Pu-Erh-Tee hergestellt.

Pu-Erh Tee enthält Koffein und Theobromin.

Pu-Erh Tee reift bei Lagerung bei Zimmertemperatur und trocken belüftet weiter und wird dabei immer aromatischer.