山楂绞股蓝汤

山楂绞股蓝汤 | Shan Zha Jiao Gu Lan Tang | 2 x 100 g  + 50 g

• 山楂 100克  | Weißdornbeeren | Crataegi fructus
  
  
• 决明子 100克 | Sicklepodsamen | Cassiae semen
  
  
• 绞股蓝粉 50克 | Unsterblichkeitskraut | Gynostemma pentaphyllum pulvis
  
  

 



自备：60克绿豆，100克大米，400-500克蔬菜，蒜，生姜，番茄，葱，冷榨油，盐，胡椒



功效：酸酸甜甜的山楂可以用于积食，因为它可以激活脾胃功能，帮助消化肉类和油腻的食物（Chen pg555）。山楂被用于治疗高胆固醇症，这与它对血液循环的作用息息相关。决明子有清肝火，舒肝阳的功效，也有研究证实了决明子降胆固醇的功效（Chen pg820）。绞股蓝被称为“长生不老仙草”，有补益功效，也有止咳祛痰，清热解毒的功效（Chen pg892）。这三种药材经常被用于治疗高胆固醇症 (Chen pg556, Kalg pg126)。

科学研究表明，新鲜的姜、蒜，和豆子都具有降胆固醇的功效。它们在这个食谱中也起到辅助作用，帮助药材发挥更好的功效。

1. 豆子提前浸泡2-4小时，把水滤掉
   
   
2. 用清水把豆子和米大火煮开，再盖上锅盖小火煮20分钟
   
   
3. 将决明子打碎或磨成粉（比如用家用咖啡研磨机），与绞股蓝粉一起装入煎药袋中，封口，放入汤汁中，并且保持在烹制过程一直浸泡在汤里。
   
   
4. 放入山楂，如果有除残留的山楂核，要提前去除。
   
   
5. 加入生姜丁，大蒜丁，加入切块的蔬菜，再大火煮开，之后再小火煮20分钟。
   
   
6. 最后取出煎药袋
   
   
7. 加入油，葱花，盐和胡椒调味
   
   

禁忌：

山楂： 脾胃虚弱者谨慎使用；有胃炎，胃溃疡等症状者禁用，可能会引起胃酸分泌过多，反酸等情况(Chen pg556)

决明子： 有风寒感冒等症谨慎使用；严重脾胃虚弱者禁用；低血压者禁用，孕期禁用(Chenpg820)

绞股蓝： 可能会导致嗜睡、过度镇静(Chenpg892)。 孕妇和哺乳期妇女禁止使用绞股蓝。



每种药材单独包装，各100克/50克。